吳寶春 哈肯舖
2020年11月2日—後來黃銘誠學做麵包,2008年、44歲以房貸400萬創業開哈肯舖、賣他愛吃的少油少糖、強調手感的歐式麵包,加上那年,哈肯舖顧問吳寶春師傅得到世界麵包冠軍 ...,有一種感動﹐是來自手中的溫度.在追求大量快速生產的都會轉角﹐哈肯舖選擇「放慢」!一個...
哈肯舖選擇用熱情和時間,以經驗及技術、時間、溫度的完美掌控培養老麵,自古至今傳承下來的自然發酵方式,保持麵糰筋性不易老化,而其讓麵包更有濕潤及小麥風味。
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人生廚房/潘秉新:黃奕友廠長新鮮人
2020年11月2日 — 後來黃銘誠學做麵包,2008年、44歲以房貸400萬創業開哈肯舖、賣他愛吃的少油少糖、強調手感的歐式麵包,加上那年,哈肯舖顧問吳寶春師傅得到世界麵包冠軍 ...
哈肯舖手作烘焙(吳寶春)
有一種感動﹐是來自手中的溫度. 在追求大量快速生產的都會轉角﹐哈肯舖選擇「放慢」! 一個個出爐了還在呼吸的麵包﹐讓走進來的人都能因為滿室溫暖的麥香而快樂起來。
【台灣名店】歐包烘實力哈肯舖手感烘焙| 鏡週刊
2017年11月29日 — **2008年金融危機,曾掀起600多家麵包店倒閉潮,在烘焙業冰河時期,黃銘誠卻抵押房子創立哈肯舖,主打非主流的歐式麵包,還請吳寶春任技術總監,研發 ...
哈肯舖
哈肯舖選擇用熱情和時間,以經驗及技術、時間、溫度的完美掌控培養老麵,自古至今傳承下來的自然發酵方式, 保持麵糰筋性不易老化,而其讓麵包更有濕潤及小麥風味。
塞翁哲學創造哈肯舖奇蹟
在2010 年,吳寶春拿到世界麵包冠軍,讓早就開始販售米釀荔香及酒釀桂圓這2 款麵包的哈肯舖攀上另一個成功巔峰,卻也讓哈肯舖最引以為傲的本質受到挑戰。 大量的人潮湧入、 ...
整批師傅被挖角吳寶春神救援助他度難關
2017年9月27日 — 2008年經濟不景氣,當時44歲的他抵押房子,投資400萬元在信義區創立哈肯舖,主打低糖、低油的歐式麵包,他戲稱自己誕生在烘焙業的冰河時期,「那時全世界 ...
【台灣名店】歐包烘實力哈肯舖手感烘焙
2023年9月12日 — 2008年金融危機,曾掀起600多家麵包店倒閉潮,在烘焙業冰河時期,黃銘誠卻抵押房子創立「哈肯舖」,主打非主流的歐式麵包,還曾請來吳寶春任技術總監 ...